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    你会从网上买散装白酒吗?应该怎么分辨真假你了解吗?

    酒文化在我国已有数千年的历史,如今酒已成为人与人之间情感联系的中心,用来促进人与人之间的情感交流,拉近人与人之间的距离,不过,作为酒在人类中的作用精神生活变得越来越重要,酒市场变得越来越物质化。酒业是一个非常赚钱的行业,所以很多人涌向这个行业。根据时代的变化和市场的需要,很多企业生产的白酒都是新工艺白酒。可以说,近年来,在我国的低档白酒市场上,新型工艺白酒即白酒占据了主导地位。虽然普通人都知道纯粮酒好,但很难买到真正的纯粮酒。很多酒厂抓住了这种消费者对酒的需求,打着纯粮酒和优质酒的旗号,趁机高价销售劣质酒,让优质酒参差不齐,普通消费者没有辨别能力。买酒花钱大手大脚,喝了还伤身体。那么在购买散装酒时如何辨别是混酒还是粮食酒,有没有什么巧妙的鉴别方法呢?今天老陈特地整理了一些最实用的散装酒鉴别技巧分享给大家,让大家避免买到劣质酒。

    首先我们就要看执行标准,GBT10781.-2006执行标准,对于这个标准,所有的酒都是用纯谷物酿造的,酒曲发酵产生的酒就是我们常说的谷物酒,这种酒的香气还是很浓的。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,这种白酒是由一份白酒和一份粮酒制成的,目前市场上销售的一些小烧酒都是这个执行标准。 GBT20821-2007为纯酒精酒执行标准,执行标准为收藏,目前该类酒在市场上占有较大份额。所以,在喝酒的时候,可以从酒瓶上的执行标准来判断你喝的酒是粮食酒还是酒精酒。侵犯消费者知情权起诉制造商。

    加水的方法可以尝试,但不是那么可靠。选择50度以上的酒,加水摇一摇。一般半小时左右就会变清,呈乳白色。并失去光泽。不过,你也可以找个酒杯,倒一些进去让它挥发,挥发到一定程度就会变白。这是因为谷物酒中含有一种叫做脂肪酸的物质,这种物质溶于酒,不溶于水,当水的比例大于酒的比例时就会出现这种情况。

    倒入半杯酒,加满纯净水(如自来水、矿泉水),静置几分钟,酒变浑浊,颜色呈淡蓝白色,为纯谷物酒。就像我平时喝的米酒的颜色一样,有点模糊。有古诗中记载一壶浊酒可御寒。如果白酒绝对清澈,则酒精会溶解在水中。谷物酒中有许多酯类不溶于水,因此浑浊。例如五粮液主要是己酸乙酯,不要尝试酒精度数低的白酒,肯定不会浑浊,因为度数降低时酯类被滤掉,口感也较淡。这也是爱酒人士不喝低度酒的原因,没有人要43度的茅台,53度的飞天也抓不住。当然:五粮液52度,茅台53度,很多茅台镇的茅台风味白酒都会浑浊。

    我作为茅台镇酱酒人、白酒爱好者,喜欢与前辈讨论研究工艺与酒质,发现只要原料质量好,采用同宗同源的酿造工艺,再加上精细勾调,得到的酱香酒还是很不错的。