特香型白酒是以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。
工艺特点：
糖化发酵剂：大曲（制曲用面粉麸皮及酒糟）
发酵设备：红褚条石窖
工艺特点：老五甑混蒸混烧，固态发酵，45天
感官特征：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味谐调，香味悠长