相信大家对茅台酒并不陌生，很多人都喜欢它的顺滑口感和浓郁的酱香。但由于茅台香酒的生产工艺复杂、贮藏期长，市场上的成本相对较高，而茅台香酒更常被用作高档礼品、收藏品和宴请，然而作为礼品或收藏品的酒越多，区分就越重要，甚至要分清是新酒还是老酒。茅台风味酒的生产周期和窖藏周期很长。最低开始时间为5 年。酒会随着陈年自然变得更香。但是，有些不法商家为了赚快钱，提前放酒，自然味道就会大不一样。那么，如何有效区分茅台香型酒与旧酒或新酒呢？今天这篇文章大国就带大家一起来看一看。

作为一个资深的酒友，我可以说我对中国的白酒文化还是比较了解的，目前市场上常见的三种口味：浓香型、清香型和酱香型。浓香酒是我们最常喝的酒，也是我们喝得最多的酒，酱香酒的市场份额虽然较小，但近几年爆发出巨大的潜力，尤其是茅台酒，已成为整个市场的一匹黑马。

新杂酒主要是指新出产的茅台风味酒，已经存放了三四年多了，还残留一些挥发物。喝太多会导致口干，你会想喝更多的水。陈年酒会存放五年以上，大部分挥发物已经挥发掉，所以酒体中残留的挥发物较少，喝起来顺滑。一般来说，新茅台风味白酒的酒体呈白色透明，而老酒外观略带黄色。新酒和混酿酒有刺激性，有异味，而老酒则有甜味，不刺激，老酒香气浓郁，优雅细腻。当然，由于一些酱香型的酒厂或酒品店，为了营造出一种自己白酒很上乘的样子，往往会在酒里加色素以增添黄色，所以在大家在这方面也必须加以区分。

由于岁月的流逝，陈年酒中的刺激性物质已全部蒸发，当酒一口到达胃部时，胃部的反应会是一种灼烧感那么就说明这个酒是新酒，老酒不会有刺激的感觉，只是胃会逐渐暖和起来，逐渐蔓延到全身，有一种温暖的感觉，味道更甜不辣，香气浓郁酒的度数随着酒的长短而变化，让人喝后心情愉悦，不易相处。另外，当酒杯里的酒干了，新酒的香味会很快消失，而老酒还保留着它的香味，而且陈酿时间越长，酒杯里的香味越长，留香时间越长，有的老酒的香味甚至可以在空杯子里存在两三天。