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      2022-09-27
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      2022-09-23

    白酒的度数如何检测?

    1、看酒花

    酒精度数和酒花的分布有一定的关系,酒花越大,其度数就越高;酒花越小,其度数就越低。酒花分布可以通过摇晃来看,若酒花大,消失得快,那么酒精一般都是高度酒;若酒花小,消失得慢,那么白酒就是低度酒,同时不同的酒花还有不同的酒精分类。大酒花和黄豆那么大,整齐一致,清亮透明,消失极快,这种程度的酒花酒精含量在65°~80°;小清花如绿豆,消失速度慢,酒精度数在58°~63°。还有小米粒到高粱粒大小,若酒花持续在15秒左右,酒精度数大约在53°~55°之间;若酒花持续在7秒左右,则酒精度数大约在57°~60°之间。

    2、看浓度

    将同牌子的两瓶酒猛地倒置,气泡不见慢的那瓶,说明酒浓度高、存放时间长、味道醇香,质量更好。因为酒中乙醇与水再成为酯,存放时间越长酒也就越香,所以低于43度的低度白酒,并不是越存越香了。把酒倒一滴在食指上,去感受粘稠度,好酒触摸如同丝绸一般顺滑。

    3、看酒表

    现在统一使用“酒表”, 酒表用来测白酒的酒精度。方法是取一只玻璃量杯,杯里装满待测试度数的白酒,把酒精计、温度计放进量杯内,待三五分钟后待3至5分钟内温度稳定后,根据酒精计上显现的酒精度来记录。

    4、看酒体

    白酒通常都是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。鉴别白酒质量时,可将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,是否有悬浮物、浑浊和沉淀,没有则表明正常。白酒的颜色大致有三种:无色(微黄)透明、包含浓香型、兼香型、芝麻香型等;无色透明、米香型为主;微黄透明、酱香为主。一般酱香型白酒越黄代表年份越长,但不能代表质量差。

    所以,从上我们可知白酒的几种检测方法,许多白酒虽然包装华丽,但并都不是好品质的酒。相反一些没有包装,就一个光瓶的酒恰好是好品质的酒,那么除了品质之外,酒度数其实也是很重要的,那么在看不清楚酒度标识时,我们如何快速的识别酒度数呢,具体的相关介绍已分享了,希望能能帮助到大家了解,作为参考。