资讯中心

  • 公告信息
  • 新闻报道
  • 行业动态
  • 公告信息

    新闻报道

    行业动态

    • 所谓财富,就是大家大业!两场家大业大高端酱酒品鉴会在深圳隆重举办!

      2022-10-05
    • 机场上新!家大业大酒登陆上海机场,品牌形象再度升级!

      2022-10-03
    • 济南、郑州火力全开!家大业大酒第二轮电梯广告全面上线!

      2022-10-01
    • 2022年茅台镇酱酒,秋季饮酒的最佳时间

      2022-09-27
    • 家大业大酒-茅台镇酒酱香白酒

      2022-09-27
    • 家大业大酒:茅台镇酱香白酒制酒工艺,舌尖上的“粱”心

      2022-09-27
    • 茅台镇国酒酱香型白酒 佳味易模仿,家味难复制

      2022-09-27
    • 富豪圈大热的家大业大酒,酱酒下半场的财富密码!

      2022-09-27
    • 茅台镇酱酒送人好吗?家大业大酒,身份配得上

      2022-09-27
    • 系出名门,茅台镇酱香酒系列—— 不扒不知道,原来年代酒有这么多讲究!

      2022-09-26
    • 家大业大酒1949获酱酒圈层追捧!来自白酒十大品牌,超高性价比!

      2022-09-26
    • 茅台镇酱香型白酒 | 品质能打!颜值能打!价格能打!看家大业大酒新品多能打!

      2022-09-26
    • 出自茅台镇—家大业大酒1949,时代特酿

      2022-09-26
    • 2022,酒商们盯上了这些茅台镇出品的酱香型白酒!

      2022-09-26
    • 喜报!中国质量月,家大业大酒荣获全国质量诚信标杆企业!

      2022-09-23

    白酒三分靠酿,七分靠藏,时间造就了白酒的精华

    大家都知道,只有在白酒酿好之后,这壶酒的生命才刚刚开始。然后再耐心地接受洗礼,消除白酒本身的各种气味,消除白酒内部的无用和浮躁,让强大的阳气进入身体,融入酒窖的黑暗中。这也是酒文化中所说的“三分酿七分藏”但是很多朋友不了解这句话到底是什么意思,今天这篇文章大国就带大家一起来看一看。

    有句话说白酒是30%的酿和70%的藏,陈年酒是时间的精华!没错,白酒在我国是一种蒸馏酒。它是用淀粉或其他甜味原料制成的糯米粒。它以酒曲为起子,经糖化、发酵、蒸馏。蒸馏后隐藏陈酿,由酿酒师精心酿制出各种风味的利口酒。新酿的白酒口感不是很好,有点辣,味道也不和谐,需要一个储藏期才能改善原酒的风味,让白酒口感更上档次。

    储存优质白酒的储酒容器大多采用陶瓷圆筒制成,在贮藏过程中,空气中的氧气可能会通过圆筒壁与白酒接触,慢慢氧化利口酒中的醇类等物质,促进酒中的酒精和其他物质的分解。形成酯类,使利口酒成熟。味道浓郁。酒一旦注入,这坛酒的生命才刚刚开始,它必须静静地等待一年,耐心地接受洗礼,洗去身上的怒气和各种异味,把无用的东西和浮躁磨进心里,并让体内的阳气强盛,酒窖里的阴气和阳气中和相和,阴阳相和。

    但需要注意的是,当我们需要回收购买的白酒时,首先要明白,加入化学或新技术的白酒即使存放一百年,也不会成为好酒;其次,即使是纯谷物酿制的白葡萄酒也有好坏之分,劣质酒再好保存也很难成为好酒。在长期的储存过程中,酒中的乙醇分子和水分子会逐渐排列得更紧密。酒精和水是极性分子,具有很强的缔合能力。它们可以通过氢键结合成大分子。在经过储存后,乙醇分子和水分子的排列逐渐变直,从而加强了乙醇分子的结合力,降低了乙醇分子的活性,白酒口感更柔和。同时,白酒中的其他芳香物质也会产生上述作法。随着白酒中相关大分子数量的增加,结合的极性分子越多,白酒就会越柔软和顺滑。