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      2022-09-23

    粮食酒和酒精酒怎样鉴别?

    1.看包装的标识

    众所周知固态酒是GB/T10781,

    固液法标识是GB/T20822,

    和液态法标识是GB/T20821,

    GB/T26760-2011针对酱香型白酒,

    而标识又分为优级、一级和二级,


    良心企业生产的白酒都会如实标注。

    2.看酒花和挂杯

    酒精酒的酒花大而散且消散快,

    纯粮酒的酒花呈蜂巢状且紧密,

    同时,酒花消散时是沿杯形的。

    纯粮酒的酒液挂杯明显,就如同眼泪一样,所以取名为“美人泪”,因酒精酒酸酯等含量少,所以大面积地往下掉。

    3.看商品的价格

    一般在商超流等渠道买到的酒,

    浓香低于三百块基本不是纯粮酒,

    而低于五百块的纯粮酒,

    基本也不是传统工艺大曲酱香。

    4.温度检测和水检测

    依据酒精度的溶解度科学原理,

    纯粮酒的高级脂肪酸酯不溶于水,

    加水后酒精度降低,高级脂肪酸酯会出来。

    也就是纯粮酒会变浑浊。

    温度检测也是如此,

    放在空调下或者冰箱里十几分钟,

    纯粮酒就会变浑浊,而酒精酒不会。

    5.手搓法

    把酒滴点到手心,

    搓到手心发烫,再闻其味道,

    纯粮酒有浓郁的原料香,

    如高粱香味或玉米香味等等,

    酒精酒的味道却是刺鼻的。

    6.醉后感受

    纯粮酒喝醉以后不口干、不头痛,

    睡觉也舒服,第二天起来也有精神,

    但是,酒精酒口干又头痛。