一直以来，窖藏都是更受行业专业人士认可的老酒储存方式。那么，窖藏的作用是什么？所有白酒都经得起窖藏吗？本文就来聊聊白酒窖藏的那些“秘密”！

什么是窖藏

窖藏一般是指将优质的原浆酒放入以陶坛为主的储酒容器中，再存放在酒窖内，酒窖位于地下或者半地下，恒温恒湿且保持通风。而好的白酒，是需要漫长的时间来成就的，尤其是窖藏的时间。所谓“姜是老的辣，酒是陈的香。”那么，窖藏的作用是什么？所有白酒都经得起窖藏吗？本文就来聊聊白酒窖藏的那些“秘密”！

白酒窖藏的作用

窖藏后，白酒中的硫化物质自然地挥发掉，不仅减少了有害物质，更减少了饮用时的刺激性；而且在窖藏过程中，白酒内部会产生新的酯类香气，同时乙醇分子的活性会逐渐减低，使得白酒口感更柔，香气更浓。

想喝点好的窖藏白酒，一定要认准纯粮高度酒！源自明末年间茅台镇核心产区的高端酱香酒——家大业大酒窖藏系列，就是一款“醉”佳选择，已经成为很多企业家、收藏家以及白酒老饕们的心头好！

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